Các Món tiệm vịt quay lưu gia ở 54 lê quang đạo, P Phú đô, Nam từ Liêm hà nội ngon nhất hà nội

Tiệm vịt quay lưu gia ở 54 lê quang đạo, P Phú đô, Nam từ Liêm hà nội ngon nhất hà nội.

Nếu ăn vịt quay bình thường mà thấy hơi chán thì bạn thử đổi sang vịt quay tiêu xanh xem sao. Tại quán, vịt được quay với sốt tiêu xanh thơm lừng, rất vừa ăn lại còn lạ miệng. Vịt rất chắc thịt, không quá béo, nước sốt được ướp thấm vị đến từng miếng thịt. Ăn kèm với nước chấm cay cay ngon tuyệt đỉnh.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Vịt quay ở đây được ướp vừa đủ, thịt vịt mềm, thấm vị rất thơm ngon. Nước chấm có gia vị riêng ăn khá lạ miệng, không bị hăng hay nồng. Bạn có thể chấm vịt hoặc ăn không đều rất ngon. Phá lấu được thái miếng lớn, khi ăn đến phần sụn sẽ thấy giòn dai sần sật. Xôi rất mềm và dẻo, có nước sốt chan kèm rất hợp, mùi vị cực kỳ tuyệt vời.

Ngoài ra, còn có vịt quay truyền thống, phá lấu, heo quay, xá xíu, sườn non quay,… Món nào cũng được tẩm ướp đậm đà, ngon miệng. Đặc biệt quán còn có các món đóng gói sẵn mang về như: lưỡi vịt, chân vịt, chân gà rút xương, cánh vịt,… rất ngon. Đây sẽ là quán vịt quay ngon Hà Nội đáng để bạn đến ăn thử một lần trong đời.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Những món vịt quay nổi tiếng được nhiều người yêu thích.

Tiệm vịt quay lưu gia

Vịt quay làm món ngon được nhiều người yêu thích. Trên thế giới có rất nhiều món vịt quay ngon, Dưới đây là 3 món vịt quay nổi tiếng thế giới với hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.

Vịt quay là giống vịt bầu của Bắc Kinh, món vịt quay này được chế biến sau 4 bước là hoàn chỉnh. Đầu tiên là khâu chọn vịt. Vịt được chọn phải là vịt vừa lớn, không được già quá cũng không được quá non, như vậy món vịt sẽ mềm và dai. Sau khi lựa được vịt phù hợp thì đem đi làm sạch, chà kỹ bằng nước pha cùng với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của vịt.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Người ta vặt lông vịt một cách chớp nhoáng tránh ngâm lâu trong nước sẽ bị nhạt thịt và bị tanh. Vịt được để ráo nước rồi nhúng nhanh vào nồi nước sôi cho thịt se lại. Thân vịt được phết đều mật ong hòa loãng với nước tương và mạch nha… tạo nên một màu nước quánh, nâu vàng, có độ ngọt tương đối cho thịt vịt. Sau đó, nhồi vào bụng vịt những gia vị không thể thiếu là hành khô, đậu phụ nhĩ, tương tàu, linh hương thảo quả, nước mắm, mì chính, bột canh, mật ong rừng, đường mạch nha, một ít mỡ và hơn nửa bát nước, trước đó đã được xào chín để có mùi thơm. Đặc biệt không thể thiếu là lá mắc mật, tất cả nhồi lại trong bụng vịt rồi khâu lại, để khoảng 2 đến 3 tiếng để thịt vịt ngấm gia vị rồi mang nướng nhẹ trên lò than hồng cho đến khi màu da vịt chuyển từ vàng sang nâu sẫm mới cho vào chảo mỡ đã phi xả, ớt, gừng… hay dầu lạc nóng già đều tay lật con vịt qua lại.

Khi ăn vịt quay, dân địa phương không bao giờ dùng nước mắm hay xì dầu. Họ có một loại nước chấm tự mình pha chế. Đó là thứ nước sóng sánh lấy từ bụng con vịt đã được quay chín cùng với một vài vị độc chiêu “bí truyền”. Vịt được chặt ra từng miếng, hoặc dùng tay mà xé, béo mà không ngấy, ngọt mặn và có chút gì như nhân nhẩn chát, đắng của lá rừng.

Vịt quay ăn không đã ngon, khi kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác lại tạo ra những món ăn độc đáo hấp dẫn hơn bội phần. Đó chính là món phở xứ Lạng ăn cùng thịt vịt quay với lớp da đỏ bóng, mỡ màng. Thịt vịt mềm, đậm đà các gia vị tẩm ướp hòa quyện với những sợi bánh phở mỏng và hành lá tạo nên một chút vị mặn pha lẫn vị ngọt khá lạ miệng nhưng không hề khó ăn.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Nếu phở Hà Nội ăn kèm quẩy cho thêm phần đưa đẩy thì món phở vịt quay phải ăn kèm măng chua ngâm sẵn và rau húng, bạc hà mới không bị ngán. Vị chua chua cay cay của măng kết hợp ăn ý với vịt quay thơm lừng chính là nét độc đáo làm nên sức hấp dẫn của món ăn xứ này.

Đặc biệt, để thưởng thức một bát phở vịt quay nguyên bản và đúng điệu nhất, bạn phải chan thêm bát nước mỡ vịt quay mà người phục vụ mang ra từ lúc đầu. Đây cũng là cách ăn của người dân thành phố vùng biên. Nhưng nếu không ăn được ngọt và sợ nước béo, bạn có thể dùng bát nước mỡ này chấm riêng với thịt vịt bên ngoài.

Món phở ở mỗi nơi lại có một hương vị đặc trưng, không nên so sánh phở vịt quay xứ Lạng với phở Hà Nội hay bất kỳ nơi nào khác mà tùy vào cảm nhận và khẩu vị mà mỗi người có những đánh giá riêng.

Món vịt quay hay phở vịt quay không chỉ được người dân Hà Nội ưa chuộng mà những du khách trong và ngoài nước khi đến với Hà Nội cũng không khỏi “mềm lòng”. Trong những bữa tiệc hay hội họp của người dân Hà Nội, thưởng thức vịt quay dường như đã là một thói quen. Để tạo thêm sự thích thú thì món ăn này còn được thưởng thức cùng với rượu Mẫu Sơn êm dịu và món bánh tiêu hoặc bánh bông lan bở. Nếu có dịp đi du lịch Hà Nội, du khách hãy một lần ghé vào quán nào đó ven đường, thưởng thức món ăn đặc sản Hà Nội này trong tiết trời se lạnh, chắc hẳn sẽ để lại cho bạn những ấn tượng khó phai.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh (Bắc Kinh khảo áp) là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đặc trưng của món vịt quay là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm. Nhiều nhà hàng phục vụ món da và món thịt riêng.

Vịt Bắc Kinh to, béo sau khi được quay trong lò lửa lớn được nhà hàng lạng lấy thịt và da phục vụ cho khách, riêng phần xương còn lại được hầm để nấu món súp. Lai lịch món này có lẽ từ thời nhà Nguyên (1206-1368). Đến đầu thế kỷ XV, món vịt quay đã nổi tiếng được các vua chúa nhà Minh ưa thích. Vịt quay Bắc Kinh, cùng với môn Kinh Kịch được người Bắc Kinh tự hào làm thương hiệu riêng khi đề cập đến văn hóa thủ đô Bắc Kinh với người nước ngoài.

Thành phẩm là vịt quay có màu nâu đỏ đều, da giòn rụm, thịt mềm và ngọt. Da vịt được dùng như món khai vị, chúng sẽ được cắt miếng, cuốn chung với hành lá, dưa leo, bao bọc bên ngoài bằng lớp bánh tráng mềm. Thịt vịt ngọt, được chiên với cơm, xào với mì hay lăn bột chiên muối. Bộ xương con vịt còn lại thường được nấu thành canh, cũng ngọt và thơm không kém.

Có những đầu bếp cầu kỳ đã cho ra một bữa ngon gồm 5 món như: Da vịt cuốn, vịt quay cuốn xà lách, vịt quay xào mì giòn, cơm chiên vịt quay, súp… tất cả đều từ một con vịt quay mà không hề làm thực khách ngán ngẩm. Vì với 5 món đó, cũng hương vị và mùi thơm ấy lại có những cách thưởng thức khác nhau.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

2. Vịt quay Tứ Xuyên

Sẽ là thiếu sót lớn nếu trong các món ăn nổi tiếng của Tứ Xuyên lại không kể đến vịt quay. Vịt quay ngon phải là có lớp da chín màu bánh mật giòn rụm, vịt béo mà không hề ngấy, thịt bên trong mềm như trứng luộc, có vị ngọt, đậm, chấm với nước chấm được tiết ra từ trong con vịt.

Vịt quay Tứ Xuyên mang vị đậm đà theo phong cách nơi đây: cay và nhiều gia vị đậm đặc. Là một trong những món ăn ngon mà người dân nơi đây tự hào giới thiệu với du khách khi đến với Tứ Xuyên.

Để chế biến thành công món vịt quay cũng rất công phu, phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Và cách thưởng thức cũng rất đa dạng. Nhưng dù được thưởng thức theo cách nào thi vẫn giữ được hương vị thơm ngon độc đáo của vịt quay Tứ Xuyên.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

3. Vịt quay Lạng Sơn

Loại vịt được dân Lạng Sơn dùng để quay là vịt bầu Thất Khê, thịt dày mềm, xương nhỏ, vừa lớn tới, không già quá mà cũng không non. Nhưng chọn vịt chỉ mới là khâu đầu. Còn để thịt quay ngon, nằm ở khâu tẩm ướp. Người dân địa phương dùng nhiều loại lá rừng có vị thơm, trong đó không thể thiếu lá mắc mật, mật ong.

Sau khi tuyển chọn được vịt ưng ý, người ta vặt lông vịt sạch sẽ. Họ lấy hết ruột gan vịt rồi thổi cho da vịt căng phồng lên. Nhúng nhanh vịt vào nồi nước sôi sùng sục cho thịt vịt se lại. Sau đó phết ra ngoài và cả trong bụng vịt một loại nước sền sệt, trong đó chủ yếu là mật ong thứ thiệt, ít xì dầu, đường mạch nha… tạo nên một màu nước quánh, nâu vàng.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Bụng vịt được nhồi nhiều thứ gia vị hái được trong rừng, trong đó đặc sắc nhất là lá mắc mật rồi khâu lại. Bước thứ hai sau sao tẩm là nướng nhẹ trên lò than hồng cho đến khi màu da vịt chuyển từ vàng sang nâu sẫm mới cho vào chảo mỡ hay dầu lạc nóng già đều tay lật con vịt qua lại. Người ngồi trong quán đến lúc này không yên vì hương vị từ bếp lò toả ra. Đó là một mùi thơm ngậy của mỡ dầu, của mật ong, của mắc mật và nhiều hương liệu hấp dẫn khác.

Khi ăn vịt quay, dân địa phương không bao giờ dùng nước mắm hay xì dầu. Họ có một loại nước chấm tự mình pha chế. Đó là thứ nước sóng sánh lấy từ bụng con vịt đã được quay chín cùng với một vài vị độc chiêu khác chỉ có dân nơi đây mới biết. Vịt quay hay nướng, không có nước chấm này, kém vị đi trông thấy.

Lúc này vịt được chặt ra từng miếng, hoặc dùng tay mà xé. Béo mà không ngậy. Ngọt mặn và có chút gì như nhân nhẩn chát, đắng của lá rừng. Ấy mới thực sự đặc sắc, hiếm ở đâu có. Bên bình rượu Bảo Sơn, trong tiết mưa dầm, se lạnh, ngồi với nhau trong liêu xiêu quán nhỏ biên giới, bạn sẽ cảm hết vị thơm ngon đậm đà của món đặc sản có một không hai của Lạng Sơn này.

Vịt Quay Gọi NGay Sang Lưu: 0939.250.688
Xem thêm: Giá Vịt Quay Giá Bao Nhiêu
Xem thêm: Mua Vịt Quay Ở Đâu

Hà Nội có 30 đơn vị hành chính cấp huyện:

  • 12 quận gồm: Ba Đình, Bắc Từ Liêm, Cầu Giấy, Đống Đa, Hà Đông, Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hoàng Mai, Long Biên, Nam Từ Liêm, Tây Hồ, Thanh Xuân,
  • 17 huyện gồm: Ba Vì, Chương Mỹ, Đan Phượng, Đông Anh, Gia Lâm, Hoài Đức, Mê Linh, Mỹ Đức, Phú Xuyên, Phúc Thọ, Quốc Oai, Sóc Sơn, Thạch Thất, Thanh Oai, Thanh Trì, Thường Tín, Ứng Hòa,
  • 1 Thị xã Sơn Tây với 579 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 383 xã, 175 phường và 21 thị trấn.

Tìm kiếm có liên quan
Giới thiệu về vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Lạng Sơn
Quán vịt quay ngon Hà Nội
Vịt quay Bắc Kinh giá bao nhiêu
Giới thiệu vịt quay Bắc Kinh bằng tiếng Trung
Vịt quay Bắc Kinh
Peking duck
Vịt quay tiếng Trung là GÌ

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!